Olio DOP Monte Etna

Olio DOP Monte Etna

Olio dal colore giallo dorato intenso con riflessi verdi, profumo armonico, con rimandi al frutto colto al giusto grado di maturazione. Sapore morbido e avvolgente, con quel senso di amaro e piccante contenuto ed equilibrato. Prodotto da olive raccolte e frante a 700 metri sul territorio del Vulcano Etna.

Caratteristiche

L'olio extravergine d'oliva Monte Etna D.O.P. 1/2 litro, per le sue caratteristiche chimico/fisiche ed organolettiche, rappresenta uno tra i grassi alimentari più pregiati ed apprezzati per il suo elevato valore nutrizionale. L'olio extravergine di oliva è l'unico olio ad essere prodotto per semplice pressione di un frutto senza aver subito alcuna manipolazione chimica e la sua composizione media in acidi grassi può essere definita a ‘misura d'uomo” poiché è caratterizzata sia da una elevata concentrazione di acidi grassi essenziali, quali oleico (60-80%) e linoleico (7-10%) sia per il rapporto ottimale fra acidi grassi monoinsaturi e acidi grassi saturi che risulta essere compreso fra 4 e 10.

L'olio extravergine MONTE ETNA D.O.P., viene spremuto ed imbottigliato così come da frantoio, senza alcun procedimento di filtraggio. Da questa originalità può derivare eventuale deposito sul fondo della bottiglia che non altera sapore e caretteristiche organolettiche. Prodotto da olive raccolte e frante in Sicilia a 700 metri di altezza sul Vulcano Etna.

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